한국음식이 세계적으로 인기를 얻고 있다. 한국음식 알리기에 나선 방송과 연예인, 그리고 한식업계의 노력도 그 한 몫을 하다. 과연 우리의 음식이 잘 차려진 정찬으로만 유명해진 것인가? 오히려 길거리 음식들이, 서민음식들이 관광여행객들의 선호로 이어진 부분을 지나칠 수 없다. 간단하게 가볍게 값싸게 우리음식을 즐길 수 있는 것이 한국 길거리 음식이 되었다. 우리의 길거리 음식은 어떻게 이루어진 것일까? 한식진흥원의 한식포탈을 참고해서 그 이야기를 살펴본다. 길거리 음식의 역사는 조선의 봇짐장수까지 거슬러 올라간다. 15세기 말 행상들이 모여 장을 펼쳤던 장시를 시작으로, 18세기 중반에는 약 천 개의 오일장이 성행했다. 지금도 이러한 장들이 서는 곳이 있지만, 흔히 전통시장이라고 하여 더욱 발전시켰..
